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  • 学習し始めた企業責任者
    社会システムの開発遅延、障害などで世間を騒がせました。もっとも大きな失敗は、そのときの責任者の対応の拙さです。失敗を隠す。うそをつく。同じ過ちを学習しない。

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2016.06.21

栃餅 とちもち

栃餅 とちもち

新潟県・清津狭(山奥)。
売店で栃餅を焼いているお店の前でスキー仲間の先輩が、「栃餅」は旨いが作るのはアク抜きなどとても大変な時間と作業と根気が必要だ。との、話をしていた。
縄文時代から食べられていたと言われる「栃の実」。
栗と似ているが、煮たり焼いたりだけではアクが強すぎて食べられない。秘伝のあく抜きがあるらしい。

帰途。
越後湯沢駅の沢山のお土産屋さんで、栃もち・栃の実のお菓子を見つけられず、先輩は残念がっていた。
銀座。山形県のアンテナショップで栃餅・お菓子を見つけ、直ぐに購入し食べた。旨い。美味しい。栃餅6個入りは食べでがありそうで、今回は未購入。

栃もち 生餡入りImg_3094_1栃の実かりんとう・栃の実ゆべしImg_2708_1

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