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  • 学習し始めた企業責任者
    社会システムの開発遅延、障害などで世間を騒がせました。もっとも大きな失敗は、そのときの責任者の対応の拙さです。失敗を隠す。うそをつく。同じ過ちを学習しない。

カテゴリー「そば名店の味」の5件の記事

2017.05.29

季節の昼そば?

昼そば食べた

季節は巡る。
お昼のお蕎麦は、温かいつけ汁の鴨・鶏・肉せいろから季節ものへ。
新しいそば屋さんは、立ち喰そば屋さんが多くなっています。
立そば店の気楽さ・価格安さ・雰囲気・そばの味わいを楽しんでいます。
立そば店の一番のお客は若者サラリーマンです。そして学生、風・おじさん・外国の方・家族連れ・さらに1人女子も。です。

ちくわ天
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肉つけそば
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鳥から
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薬味そば・海老天
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いんげん天
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冷おろし
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天玉
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山菜とろろ
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明太
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冷肉つけそば
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揚げなすおろし
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きのこおろし
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たぬききつね→むじな
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明太あんかけ
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山海とろろ
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とろろ
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月夜化かし
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冷ピリ辛ねぎ
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元祖天もりの汁
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2016.11.14

昼そば

昼そば

寒さが昼そばを楽しくしてくれる。
冬の味覚がお蕎麦で味わえる。うれしいですね。

にしんそば そばは、北海道幌加内産十割
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かきそば かきは宮城県東松島産
そばは、青森階上町産十割
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すんきそば 長野木曽町産
すんき菌は植物性の国産乳酸菌
そばは、群馬水上町産十割
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チャーシュウー味玉そば
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鴨せいろ 鴨汁の具に玉ねぎが沢山 珍しい
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鴨せいろの鴨が別皿の店は少ない・。稀です
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蕎麦かりんとう おつまみ
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多すぎる おつまみ
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そばかりんとう
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そばスパゲテイ 山形県、新潟県
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そばスパゲテイ 長野県
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2016.09.26

お蕎麦と橋

お蕎麦と橋

長雨で3歩を控えざるを得ませんでした。
昼そばは駅ビルや地下街続きの中にある蕎麦屋さんでした。
出来れば初めてのおそば屋さんへ行きたい。が、雨の中を歩きたくないので、駅から近くだと立そば店になってしまう。そして立地条件の良い駅近くの立そば店はチェーン店で、お店は違うが内容は似たり寄ったり。
それでも、昼時の店内雰囲気や
目新しいメニュー選択で、それなりに楽しんでいます。
写真は、夏が去り秋になっても好評のお蕎麦を。

曇日の街は蕎麦の箸ではなく、橋を写真にしました。
日本橋・数寄屋橋・新橋・萬世橋・・を。

秋でも、夏野菜の揚げびだしぶっかけ ごまだれ
会津いいで山麓新そば 十割
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アボガトサラダそば
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薬味蕎麦
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信州そば「そじ坊」のそばかりんとう 店により
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そじ坊のそばかりんとう お土産に
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日本橋
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数寄屋橋
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新橋
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萬世橋
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2016.08.10

夏のおそば

夏のお蕎麦

季節そば。夏・・

冷山菜        冷揚夏野菜おろし  冷山菜

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ちゃそば        もやし         冷きつね でか!
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鶏そば         揚げナスおろし   冷にしん
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冷梅とろろ      蕎麦の親子     鴨ねぎ沢山 
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わさび菜       月夜ばかし      冷肉付け
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薬味そば       蒸し鶏と10種野菜  まぜそば
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芭蕉そば       黒酢ごまだれ    冷わさび菜
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2016.08.06

新そば食べた

夏の新そばを食べた。

福井県大野市産 夏の新そば
ツヤよし 風味満点。茶色の細麺 コシ強く、のどごしなめらか
神田・福島蕎麦

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学食の蕎麦
久しぶり、半世紀近い時間経過。学食は、9年間お世話になった。本年の会報でビル解体・新築を知り、状況をを見に行き、学食へ。
夏休み中で広い殺風景の空間も懐かしい。
カレーそば330円を食べた。

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夏バテだ。
今年は冬のスキーから体重増で、夜の間食のお菓子の品数・数量増で戸棚の中が一杯でした。お菓子屋さんめぐりもしていた。
夏になり間食しなくなった。お菓子屋さんへの寄道も減少した。
夏バテで体重は以前と同じに戻ってしまった。BMI:14.5。
昼蕎麦の食べ残しが多くなっている。
もったいない…

食べ残したせいろ蕎麦。

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